Брускета

На летни вечери, когато вечерята все още в процес на готвене и искат да имат закуска, сервирана в Италия брускета - много проста, но невероятно вкусни закуски!

Всъщност, това, което би могло да бъде по-лесно филийки хляб, препечени и настърган чесън, подобни на нашия тост? Но този прост "база", пълна с различни съставки, намира много варианти и аромати, е трудно да се реши кой от тях да се опита първо място!

Хляб и домати, поставени zelen- шунка и Сърдаря чушки и тиквички, маслини, гъби и риба ... подправена с ароматно масло, подправки, чесън и билки. Всичко, което съществува в градината или в хладилника, ще отидат за каузата!

Този колоритен и вкусна великолепие готви бързо и лесно - 15 минути, а вашата кухня, веранда, двор разпространи вкусни аромати, които ще привлекат не само за домакинствата, но и своите съседи. И все пак искам да знам рецептата шик италиански ястия! И ние сме щастливи да споделим. И нито един рецепта, и пет - сега опитате разнообразни брускетата на 5 вида различни вкусове! Въпреки че всички видове, най-вероятно дори не десетки и стотици. Но след като усвоили правилата за готвене и да се "хване" вълна, вие ще бъдете в състояние да направи по-себе си, съчетавайки любимите си продукти и идва със собствените си, оригинални рецепти за брускета.

Изкусителен италианската дума "брускета" произлиза от bruscare, което означава "печена на жар." В името се крие основната характеристика брускета, което го отличава от сандвичи, както конвенционалните и горещи - хлябът за брускета е наложително да се пържи, след което се разпространява от софтуера.

Интересното е, че италианците излязоха с тази рецепта така да се каже, "между другото" - всъщност възнамеряват не да се измисли ново ястие, и ... на вкус зехтин. В производството на семейството, когато се оттича налягането на маслото, собственикът винаги се опитва първа част с удар с филия хляб. И това се опитва два пъти: първия път - просто ей така, а вторият - СРЮ хляба над камината или огнището и обратно до "улов" го първо масло. Ами тогава, ако е успешен масло, добавете чесън, и отгоре на това да се сложи нещо вкусно! Тук и там беше брускета. Между другото, за него е по-добре да се използва за получаване на «изцеждане» зехтин първа студено пресоване, най-полезно и ароматно. Макар и с нерафинирано слънчогледово Оказва се, вкусна, също.

Класически хляб за брускета - италиански ciabatta. Ако това са трудно да се получи в своя регион, подходящ франзела. Можете да вземете всеки бял хляб - не е автентичен, но и вкусна. Понякога брускета подготвени с пълнозърнест или ръжен хляб.

Нарежете хляба на филийки с дебелина 1 см Ако използвате франзела, нарязани не е гладко, но под наклон: дяловете са получени удължени, красива форма и по-голямо пространство - и по този начин, те поставят по-вкусни гарнитурата.!

Сега трябва да се изпържи хляба. Има два начина.

първи - запържва в сух тиган, последователно от двете страни, на огъня повече от средното 1-2 минути.

втори - сух хляб във фурната, и след няколко минути при 180-200 С. В един момент от едната страна, след това включете и друга минута, от друга. Трябва да стане hlebushek извън хрупкава и вътрешността остава мека. Бъдете нащрек да не zasuharit филийки.

Е, ако съществува решетка за грил или барбекю - тогава на хляба ще бъде апетитни zazharistye ивици.

Пържен хляб разтривайте скилидка чесън. Основа за брускета готов! А сега нека да видим какво можете да сложите на върха.

Ние ви предлагаме комбинация от пет вкусове до брускета, които могат да бъдат приготвени просто питат: