Остър (пикантни) чушки - видове, сортове и отглеждане
Най-изострените и рязко пипер сортове - нарастваща
Съдържание
От ботаническа гледна точка между червен пипер и чили на няма разлика - т.нар диворастящи и култивирани форми на едно и също растение, роден в Южна Америка. Това ли е червен пипер шушулки доста пикантна вкус и по-големи, а чили - "огнена" и по-малки.
Има много разновидности на двата вида с различен цвят и форма на плода, както и нивото на тежестта, което зависи от съдържанието на Capsali-Чинг. Първият класирани по броя на чушки на този алкалоид в плодовете идват от американски химик Scoville.
Той създава скала, който е получил името си като мярка за степента на остра миризма. Индексът Scoville на "Fire", се изчислява като се започне от нула (сортове, които нямат Капсаицинът) и до повече от един милион - за най-резките вкусови шушулки (например сортове Habanero 39-Червен Савина 39- за "термоядрена" дори са включени в книгата на Гинес).
Въпреки това, тази степен на острота относително, защото в зависимост от мястото на растеж, климат, под влиянието на недостиг на суша или на хранителни вещества в размер на капсаицин чушки от същата степен се различава. Дори и при същите растителни плодове може да варира значително в остра миризма.
Вижте също: Отглеждане люти чушки у дома
Какво друго е важно да се знае, които искат да поддържат близко приятелство с "гореща глава"?
Почти всички видове и сортове люти чушки се нуждаят от много топлина и растат най-добре в оранжерия или в защитена от вятъра. Останалата част от представителите на семейството на пикантни непретенциозен. Съвет: при червения пипер, за да бъдат отстранени първите цветя (както показва практиката, в случай на чили такава процедура няма ефект), докато високите видове, като например от пипер Бери (различни чили), е необходимо да се съкрати всички стреля с дължина до 30 см.
С този завод ще бъде по-малък и ще бъде в състояние да формират голяма плододаващи странични издънки. Така че те не са отрязани под тежестта на няколко шушулки растение вратовръзка на опорите.
Paprika с големи дебели стени плодове два пъти на сезон се хранят с течни органични торове на засаждане и през лятото, когато те започват да се създаде плодове. А чили предпочита да честото но умерено хранене.
Ако расте чушки в саксия, на всеки 14 дни, добавете тор към водата за напояване, но с появата на яйчниците - дори веднъж седмично.
Жътва ще покаже цвета на чушките. В повечето видове чушки зрели плодове са червени. Но всичко зависи от сорта: Понякога напълно узрели шушулки са зелени или жълти.
Paprika и чушки чили са най-остри в вкус, когато плодът получава окончателния си цвят. Ако ги оставите на лозите по-дълги, парене чушки няма да, но те се натрупват повече захар и бета-каротин.
Чили пипер - разнообразието и вида на снимката
1. Пипер плодове (Capsicum baccatum), например 39-Bishop 39-те Crown 39-, характеризира с декоративни шушулки-камбани, които след събиране на дълга запазят свежест.
2. Rumble, космат или Capsicum (Capsicum космат), може да се намери черни семена. Стените са дебели и сочни чушки, така че сухата плодът е доста проблематично.
3. Habanera, или Китайски пипер (Capsicum chinense) 39-Orange Lantern 39- със зелени, оранжево-червени късните шушулките, се отнася до много остри видове.
4. Чили с виолетови плодове, например 39-Starfire Purple 39- и 39-NuMex Здрач 39-, идеални за отглеждане в саксия. Както зреещите шушулки променят цвета си от зелен на лилаво.
5. 39-Birds Eye 39- - един от най-сериозните видове чили, така че не прекалявайте с дозата!
бележка
Фиданки на пипер могат да се отглеждат сами. За да направите това, сеят семена през март и сложи саксиите на светъл перваза на прозореца.
Сродна връзка: Декоративни стая пипер - отглеждане и грижа
Най-остра, люта чушка - на маса
степен на
суровост
Брой в Scoville
вкус
Сортирайте / вид
0
0-10
нежен, сладък
"Neusiedler Ideal", 39-Pantos "," Liebesapfel " 39 Roter Augsburger 39- "Йоло Wonder"
1
10-500
лек, Picante-NY
"Ломбардо", "Pimiento Pequillo 39;
2
500-1000
пикантен
"Медуза" ( "Naschzipfel"), "Vulcano"
3
1000-1500
пикантен, то средно тежест
"Анчо", Gorria (Piment d'Espelette)
4
1500-2500
средно пикантни
"Apache", чушки, плодове, "Coccinella"
5
2500-5000
средно пикантен, остър
Халапеньо "Ломбардо", "Starfire Purple"
6
5000-15000
рязък
"De Cayenne"
7
15000-30000
рязък
"NuMex Purple" 39-Cayenne Purple "
8
30000-50000
много остър
"Табаско", "Rocoto", "Thai Orange Hot 39;
9
50000-100000
особено остър
39-Birds Eye "," Кайен ", 39-Червен Савина "
10
100000-500000
невероятно
рязък
39-Habanero Rot "," Orange Lantern 39;
+ 10
>500000
изключително остър, дори опасно за вашето здраве!
"Bhut Jolokia 39- "Каролина Reaper"
- Репички шушулки
- 8 Важни растителни растения, отглеждани разсад
- Ние растем чили
- Ние растем черен пипер
- Мариновани чушки за зимата
- Супа с зелен грах
- Тайландски чили сос с лук и джинджифил
- Вегетариански къри ориз с ябълки
- Коктейл с махмурлук - растителен шейк с люта чушка и гръцки кисело мляко
- Гаспачо - студена супа от домати
- Мариновано сирене
- Отглеждане чушки в саксии и контейнери закрито. Сортове пипер засаждане и грижи
- Peppers gogoshar
- Отглеждане люти чушки у дома
- Люти чушки: Отглеждане в района на Ростов
- Завийте китайски люта чушка - засаждане и грижи
- Ние растем в пипер страна лют
- Пилешки шишчета с зеленчуци на скара
- 8 Най-добрите маринати за барбекю
- Кошници с чушки и чесън
- Ние растем в пипер страна лют