Сладки хляб за Коледа с кумкуат и смокиня

Традиционните коледни сладки - сладък хляб за Коледа в Италия, наречени Panettone, думата panetto, което означава "малка пита хляб" и наставка "нечии" превръща една малка торта в голям. Въпреки това, според легендата, че сладък хляб, обаче, както и много рецепти, да получите случаен и се получава от продуктите на остатък povaronkom име Тони. По своя състав е подобен на сладък хляб козунак, но тя е повече или по-малко сушени плодове кифла.

В моя сладък хляб е много вкусно "акцент" - захаросани кумкуат, ако не се намери, заменя или захаросани портокалови захаросани мандарини.

• Готвене време: 3 часа
• Порции: 6

съставки:

• 165 мл мляко;
• Четиринайсетграм пресована мая;
• Двадесет и пет грама масло;
• 55 грама на захар;
• 1 яйце;
• 280 гр брашно;
• Петдесетграма захаросани кумкуат;
• 50 г сушени смокини;
• 25 г дати;
• 30 г стафиди;
• Двадесет и пет грама слънчогледово семе;
• 7 грама канела на прах;
• сол, захар на прах;

Начин на приготвяне.

Готвене на сладкиши. Загрейте млякото до 30 градуса, добавете захарта и маята, следвайте степента на загряване на мляко, тъй като, ако тя е прекалено горещо, тя се деактивира маята и сладък хляб не ще се повиши. Масло запаля, хладно. Пшенично брашно се смесва с половин чаена лъжичка фина сол и се пресява. Комбинирайте всички съставки, добавете яйцата, месят тестото за около 12 минути, докато след това, докато стане гладка. Не се поддавайте на изкушението да се добави допълнително брашно, внимателно замеси тестото, докато тя вече не се придържаме към ръцете. Завършеният тестото на топлина определя на 1 за час.

Сушени смокини, захаросани кумкуат и датите, на които потапят в сладък чай или силен алкохол (по ваша преценка), obsushivayut кърпа, нарязани на малки сушени плодове.

Разглеждано ударил тестото, ставам в кръгла торта. Сложете половината нарязани сушени плодове, добавете половината от нормата на слънчогледови семки и стафиди, се търкулна плодове смес с точилка.

Wrap сушени плодове в тестото, пусне отново, добавяне на нов слой от останалата сушени плодове и семена.

Оформете питка. Ние го постави в тавичка или тиган. Ние поставяме на топло място за 30 минути, а междувременно се нагрява до 220 градуса фурна.

Хляб поръси с вода, направи разрез пресича отгоре. Разрез е направен много остър нож, който е предварително накисване в студена вода.

Поставете хляба в предварително загрята фурна и печете в продължение на около 20 минути до златисто кафяво коричка.

Стигаме до хляба от фурната и се поставя на скара. Бъдете сигурни, да се охлади за хляб на скара, така че можете да запазите свеж. Ако сложите топъл хляб върху гладка повърхност, след което произвежда пара и омекотяват кора под него. Когато хлябът се е охладил малко, поръсете го с пудра захар.

Ние си запазваме сладкия залък за няколко часа, а след това се нарязва и Сервираме към таблицата с топло мляко, чай или греяно вино, колкото искате! Бон апети и Честита Нова Година!