Пита с хумус

В тази рецепта, аз ще ви кажа как да се направи пита - постно торта с джоб и пълнеж за питка - хумус сос грах паста. Хумус е направен от мляно пилешко варено грах (нахут), но не всеки има възможност за закупуване на пиле по нашите географски ширини, затова предлагам да го замени с конвенционалните грах. Вкус, разбира се, е малко по-различно, но принципът е един и същ.

K от накиснат и сварен грах пюре на вкус добавете сусамово паста (тахан), пресни лимонов сок, зехтин и чесън. Получената мека паста е хумус, аз го срещнах рецепти на зелен грах и дори консерви боб, но обичайните грах все още най-близката роднина на нахут.

• Време за приготвяне: 12:00
• Време за приготвяне: 2 часа

Съставки за питка с хумус

Тестото за ЗДДФЛ:

• 230гр брашно;
• 120 мл топла вода;
• 8 гр пресована мая;
• 3 г захар;
• 15 мл зехтин;

хумус:

• 200 г лющени грах;
• 50 г сусам;
• 12 Lemon;
• 1-2 вид ситен лук;
• 25 мл зехтин;
• 3 грам земята червен пипер;

Метод за получаване на ями с хумус

правим хумус

Грах промиват с течаща вода няколко пъти (до вода е ясно), напоена със студена вода (2 л) за 8-12 часа, обикновено го оставя една нощ. След това водата се отделя, промива се отново, изсипва 1.2 L от студена вода в тенджера с дебело дъно, спи грах, получаване къкри 1 час и 30 минути, сол не е необходимо. Когато сте готови грах razomnotsya лесно между пръстите си, можете да премахнете тигана от котлона.

Вечерен грах върху фина мрежа, да се даде течност източване. Грахът се смила в блендер за да се образува мека паста, ако е необходимо, се добавя малко бульон (ако се получава много гъста паста).

Пастата за грах добавите земята червен пипер и сол. Fry семена сусам в тиган, охлажда се, смила в мелница кафе, добавете Получената маса на останалите съставки. Можете да добавяте, вместо земята сусам тахан паста е готова.

Аз също обикновено се добавят в паста 1-2 супени лъжици сусам цели, за да получите различни текстури.

Стиснете лимонов сок, налейте 1-2 супени лъжици да ви хареса.

Сложете чесън или не, зависи от вас, строги правила в тази рецепта не е за мен, така че 1-2 скилидки много удобен.

Смесете всички съставки и хумус е готов, той може да се съхранява в хладилник в продължение на 2-3 дни.

Осъществяване ями

Чрез пресява пшенично брашно добавете маята разрежда в топла вода с щипка захар.

Замесете тесто за около 10 минути, когато тя става гладка, налейте зехтин, покрийте с кърпа и се оставя при стайна температура в продължение на 30-40 минути.

Щанцована тесто разточете на брашнеста брашно дъска с дебелина около 5 мм. Нарежете стъкло с кръгли питки тънки ръбове.

Фурната се загрява до 250 градуса по Целзий. Торти, изложени на решетката и я същата и се пече в продължение на 4-5 минути. За торти непременно трябва да следвате, ако останат във фурната за прекалено дълго, тя ще стане тънки и чупливи бисквити.

Hot запълване пита хумус и яде с удоволствие. Постна храна е много вкусна!