Tkemali сос с растителни филийки

Класически грузински сос tkemali доста кисел. Ако не живеете в южните ширини, сос направен от неузрели джанка, е, меко казано, негодни за консумация. Аз съм имал лоши преживявания в подготовката на tkemali на джанка се събраха близо до Минск в дъждовно лято. Вкус сос прилича едновременно лимон, оцет и лимонена киселина заедно. Опитите за решаване на захар киселина постепенно се приспособиха към състоянието на своите конфитюри, но това не се запазва. Аз трябваше да се търсят алтернативи, така че магазините кетчуп в семейството не е цитиран.

В тази рецепта се приспособих tkemali сос съставки за средните географски ширини и сървъра и гъст база, която можете да добавите различни подправки по ваш вкус. сос месо е подходящ с малки парчета чесън, чушки и лук и билки (мента, магданоз и т.н.), сложи подправки според вашия вкус.

• Време: 60 минути
• Количество: петстотинграм

съставки:

• 400 грама сини сливи;
• 300 г домати;
• 120 г лук;
• 4 скилидки чесън;
• 2 червени чушки;
• 1 зелена люта чушка;
• 15 г земята червен пипер;
• 25 г царевично нишесте;
• сол, зехтин, захар;

Метод за получаване tkemali сос.

Продукти за сос tkemali с резени от зеленчуци. Взимам сливата узрели и сладки, сосът се оказва по-вкусно с тях. Сос от неузрели сливи, по мое мнение, много кисели и воднисти, или резултат пюре нужда дълго да се вари, докато дебел.

екстракт Bone слива не е необходимо, но доматите, нарязани на четвъртинки. Сложете доматчета в дълбок тиган, затворете плътно капака. Готвене с бавна вари в продължение на 30 минути (в началото, можете да добавите малко вода).

Докато доматите се гният и сливи, нарязани възможно най-фино всички растителни добавки към соса: чесън, лук, червен и зелен чушки чили. Запържваме малки парчета зеленчуци в зехтин, се готви за кратко, просто леко врят в масло.

Когато доматчета и беснеят, отметната назад тях на сито или цедка, избършете тегло супена лъжица. Гъста пюре, кори от плодове и семена и ще останат в гевгир.

Поставянето пържени зеленчуци и слива сос, готови маса е като гъсто желе.

Царевично нишесте (картофи могат да бъдат заменени) се разрежда със студена вода и изливане на тънка струя в купа с топла слива пюре се прибавя захар, сол и сместа се смила изгаряне червен пипер. Смесете на слаб огън, както и да доведе до възпаление. След нишестето сгъсти сос тиган може да бъде отстранен от топлината.

Ние се измести tkemali сос в чисти буркани. От тези съставки в тази рецепта имам около 500 грама от крайния продукт.

Стерилизирайте буркана за около 20 минути, ако детайла искате да запазите за зимата. Залейте една супена лъжица сос от растително масло, за да не развалят. Ако сосът е необходима на обяд, той може да се съхранява в хладилник за около 10 дни.

Сега ми препоръчате добър пържола се запържва и да го излее дома tkemali дебел сос с парченца зеленчуци или да го изпратите на апетитни домашно приготвени колбаси. Бон апети!