Рецепти от чайот

Бих искал да дам няколко рецепти от тази вкусна и здравословна плодове.

Чайот - (мексиканска краставица) Екзотични плодове с високи добиви. Развива се добре в близост до Санкт Петербург и в Москва, но не спят зимен сън от студените зими.

Чайот наддава в края на септември - началото на октомври, когато почти всички зеленчуци вече тръгна, оставяйки само posledushki, невежа. Ето ги и тях, а след това отиде в кисела краставичка с чайот. Тя подобрява вкуса им.
За всички рецепти, предложени по-долу луга получаване на същите: до 1 L вода - 50 гр конст. Ако някой иска солени, можете да вземете 60 грама сол, но не повече. Можем да вземем 40 грама сол, но това ще бъде малко по-недостатъчно осоляване - за феновете.
Ако изсипете гореща саламура зеленчуците, те бързо prosolyatsya и ukisanie ще падне, а ако студа - ще отиде равномерно обработва ukisaniya и осоляване.
В началото на всяка рецепта е дадено тегло приблизително зеленчуци, индикативната, за да реши за себе си колко много алкохол това.

Чайот солено.

Чайот всички размери (малки цели, нарязани голям), поставени в буркани, залейте счукан чесън и хрян. По желание можете да добавите магданоз, копър, целина - каквото искате.

Хрян - не е задължително корените, листата могат да се режат с по-дълъг дръжки. Листата се изрязват отделно и дръжка отблъсне чука и котлет. Това ще замени на корените.

Саламура: 1 литър вода - 50 грама сол, подправки за вкус (карамфил, кориандър, дафинов лист и т.н.). Охлажда се и се изсипва студените кутии солена Chayotes. Най-високо е задължително да сложи хрян листа. В топла стая, за да постави на ukisanie на три до пет дни. След пет дни, можете да премахнете извадката. Ако сте доволни от вкуса - можете да консумирате. Ако искате да запазите
за дълго време - навивам, така че да не супероксид.

Технологии: да се отцеди саламура и го сварете, изсипете банки и се покрива за 10 минути. Затоплете, след това се изсушава отново и отново ври. Сега бързо се изсипва вряща саламура и ролка. Добри обтичане банки за 4-5 часа.
Един трилитров буркан е около 1,5 литра. Саламурата трябва да се направи по отношение на запасите - с преливането на неговия raspleschetsya. Солени Chayotes използват като кисела краставичка на всякакви ястия, се добавят към салати, разсолник.

Chayotes с боб (остриета). Chayotes 1 кг, боб (остриета) 500 грама

Зеленчукова круша нарязани, в краищата на боб остриета чисти. Long намали наполовина, варени (5 минути), хладно. Банките поставят последователно нарязани чайот и лопатите, променящите се счукан чесън и хрян - сигурен, магданоз, целина, кориандър, босилек - по избор.
Саламура: 1 литър вода - 50 грама сол, подправки се вари (дафинов лист, карамфил) - Cool и се изсипва съдържанието на контейнерите. Покрийте и пуснати на ukisanie в топло помещение. След три до пет дни, можете да записвате проба.
Ако сте доволни от вкуса, можете да запретнем банките за дългосрочно съхранение. Снаждащи- технология е същата, както в предишния рецептата. Всеки любовницата си пастьоризация прави, но е наложително да се добре млъкни банките.

Чайот скуош с.
Малки тиквички не може да го режат, чайот да вземете една и съща. Норма маркерите зеленчуци произволно. Вместо това може да отнеме младите тиква тиквички с размерите на една ябълка, ако голям - нарязани. Тиквени кисели краставички малко по-лош от тиквички, понякога просто хвърля.
Поставете банки Chayotes с тиквички или тиква смяна чесън, хрян, билки, излива студена саламура и пуснати на втасването. След ролката, както е описано в предишните рецепти. Саламура е същото.

Чайот с патладжан. Патладжан последна и малък - да ври и се охлади леко. Можете да поставите на 2-3 часа при печата (потисничество). След това всеки прави малък разрез и вмъкнете в трошен скилидка чесън. Поставете осеяни с чайот, добавяйки, хрян и подправки на вкус.
Изсипете студена саламура и поставете на топло място за ukisaniya. След пет дни, можете да навивам. Желателно е растително круша на преобладава. Саламура, навиват и пастьоризация - както в предишния рецептата.

Зеленчукова круша с кафяви домати. Средни домати, е добра идея да поне малко запечени, поставени в растително круша на смесен с банките, добавяйки, хрян, чесън, билки и малко люта чушка. Излейте студен солен разтвор, да доведе до желания ukisaniya (5-7 дни в топлина) -, и може да бъде навит.
Саламура: 1 литър вода - 50 грам сол и подправки вкус. Снаждащи- технология, както в предишния рецептата.

Чайот и моркови.
Извадили сте моркова, много много малък - от сърце! Нарежете си върхове и опашки, измийте четката добре. Чайот да вземете твърде малък.
Трансфер чайот и моркови, добавете хрян, чесън и билки на вкус. Напълнете студен физиологичен разтвор и се поставя върху ukisanie. 5-7 дни туршия е готова. Можете да ядете или ролка. Технологията е същата, както в предишния рецептата.

Чайот с черен пипер. Последните малки чушки освобождават от дръжката и семената. Зеленчукова круша нарязани на тънки филийки и въведена в чушките. Поставете чушките в буркани изправен между тях поставят чесъна и настърган хрян и билки на вкус.
Изсипете студена саламура и пуснати на ukisanie. Довежда се до желаната киселина и за ядене или ролка.

Чайот краставица. Късно есента извадете камшик краставицата и премахване камшик чай-ОТА. На върха на краставицата миглите по-късно от яйчник на краставици с малко пръст, или дори по-малко. На върховете на миглите чайот е също много малки fruitlets. Не изхвърляйте нито едното, нито другото.
Измийте ги и се слага в литър буркани, добавете хрян и чесъна и любимите си подправки. Изсипете студена саламура, се оставя да престои в продължение на няколко дни и ролка, както в предишния рецептата, но пастьоризирам не повече от три часа. Вкусни и изглежда добре.

Асорти. Тя се навива на всички планове вече, но са останали един малки тиквички, тиква с камера, два или три патладжан, добър шепа боб остриета, две или три моркови, две или три от кафяви домати, чушки и някои шу-lyachok зеле с юмрук.
Добавете чайот и всичко се осоляват с. ври само боб (5 минути) и патладжан (5-7 минути), хладно. Сега можете да събирате разнообразни. Тиквички, тикви, зеле и зеленчуци круша нарязани. Подредени в банки смесват. И, разбира се, чесън и hren.Zaleyte физиологичен разтвор и се проведе на ukisanie. Можете да се търкаля върху, тъй като те станат достъпни. Технологията е една и съща - че в предишния рецептата. Можете да добавите сол в емайла или гювеч, а не да се търкаля и се слага в студена стая и да използва, ако е необходимо.

Чайот и зеле. Добър чайот и зеле, зеле и от него по-хубава. Те облагородяват помежду си. 10 кг зеле - 180 грама на сол, 80 грама захар, 500 г моркови и 3-5 кг Chayotes. Зеле нарязани при поискване, морков разтриване на груби ренде, голяма зеленчукова круша нарязани на 6-8 парчета, малки - в половината. Зеле peremnite със сол и захар, добавяне моркови. В долната част на емайлиран съд сложете няколко листа от зеле, след това една добра слой от чайот, слой от зеле чайот отново и отново, отново зеле и т.н.

Покрийте с кърпа и кръг може да бъде плоча и ярема. Веднъж на ден за отваряне на контейнера и пробива тънка пръчка, на няколко места, за да се освободи газове.
Топлината в 5-7 дни от зеле ще бъде готов. Ако искате да я запазите малко по-дълго, може да се разшири в буркани и се стерилизира: двулитров - 20 минути, три-литров - 30 минути от момента на вряща вода.
Банките се полагат върху зелето раменете, трамбовъчни с точилка. При нагряване, зелето ще се повиши. След стерилизация, извадете бурканите, се оставя да престои в продължение на 5 .minut и чиста точилка да формулирам малко, за да не се анулира останки. Добавяне от една банка към друга отгоре.
Ако искате солени зеле, можете да сложите 200 грама сол и захар 100 грама всяка домакиня соли по свой собствен начин. Наслаждавайте се на апетита Уважаеми посетители!