Праз - расте, рецепти за грижа и снимки

Праз - расте, полезни свойства, някои рецепти

Праз - свойства (включително комунални услуги)

Този тип лък надвишава разпространено лук в много отношения. Той и още добив от лук. По време на нормална поддръжка е лесно да се получи най-малко 400-500 т / ха (5,4 кг на 1 кв. М).

Праз не се влияе от маната (мана), а крушката, особено в мокри години, се влияе до голяма степен, което намалява добива, и лък зле съхранявани.

Праз настоящи крушки като лук, не се образуват. В храната, която той използва най-долния избелели от страна на листото към бранша, което се нарича крак, или фалшива крушка. Той се съдържа в от 10 до 12 пъти повече витамин С от лук крушка.

В праз листа, съдържаща 14-15% от сухото вещество, така че може да се съхранява в зимните листа. Ако много зеленчуци, плодове и картофи по време на зимния съхранение ще загубят хранителни вещества се дължи на притока на дишането и други жизнено важни процеси, праз - единственият зеленчук реколта, което, когато се съхранява не само запазва, но и се натрупва хранителни вещества в продукта на (крака ) поради изтичането от листата. Така че, по време на полагането на депозита в пънчето праз съдържат 50-60 мг% от витамин С, и след 3-4 месеца на съхранение на съдържанието дори се е увеличил слабо - до 60-70 мг%.

В допълнение, праз - студено-устойчиви растения.

Листата му могат да издържат на замръзване до 7-8 градуса. Поради това може да се използва за храна от откритото пространство до края на есента (от ноември, а в някои години и декември) и ранна пролет, веднага след като почвата размразени. По този начин, с помощта на праза, както от откритото пространство и от местата за съхранение, можете да компенсирате липсата на витамин С в неактивния сезон, когато има остър недостиг от него.

Вижте също: Лукът - отглеждане и сортове: част 1 и част 2

Освен това, праз е богат на калий, калций, натрий, фосфор, желязо, витамини₁, Най-₂, E, PP. Това растение съдържа етерично масло, което включва сяра, в резултат на специфичен аромат и вкус особен. Етерично масло праз не дразни лигавицата на дихателните органи, миризмата на това за разлика от листата на лук. Така че някои познавачи го наричат ​​благородна лук, тъй като след употребата му не се срамува да се появи на публично място (отидете на театър, концерти).

Поради високото съдържание на захар (3.7 - 7.7%) - глюкоза, фруктоза, захароза, малтоза - праз има леко сладък вкус, може да се използва като основен компонент в зеленчукови салати.

Наличието на до 260 мг% калиеви соли стимулира дейността на бъбреците и стимулира освобождаването на течност от човешкото тяло. Подходящи съотношение праз минерални соли, витамини, биологично активни вещества при използването увеличава секреторна функция жлези стомашно-чревния тракт, подобрява и стимулира черния дроб, и подобрява апетита и помага при лечение на бъбречни заболявания, атеросклероза и дори затлъстяване.

Древните лекарите оцениха лечебните свойства на праз. В един от най-старите писмени следните трактати: "Праз е заварена и отваря свойства. Той спира кръвотечение от носа, отваря блокирането на черния дроб, произтичащи от тинята. Подобрява мъжка сила с потентността и прави обилна семена от него е вреден за хора с горещата вид. "

Морфологични особености на праз, неговата структура.

Праз - многогодишно растение, но тя се отглежда на парцели, вили, градини, както на всеки две години и годишни зеленчуци. След кацане, първата година образува фалшива крушка (крака) и листа. През втората година - стрела, цветя и произвежда семена. Височината на краката, в зависимост от сорта и отглеждане на технология и може да варира от 10 до 80 cm, а диаметърът

-. 2 до 7 cm в горната част е покрита с 1-2 сухи бели или сиво люспи.

праз оставя на външен вид и структура са подобни на широколистна чесън, но дължината и ширината на повече от тях. дължина на листа, например, в диапазона от 25 до 60 cm и широчина -. 3 до 10 cm обикновено формират 10-15 и повече листа. Те растат от централна точка на растежа, и минаваща през, като чесън, вътре тръбни бази образуват плътен, почти цилиндричен резервоар фалшива - крак. Листата се простират от крака в една равнина, ветрилообразни. Средното тегло на единична растение е равна на 200-300 грама, но някои растения може да достигне 400-500 грама

През втората година, след зимуване в почвата или майки съхранение растения и на тяхното разтоварване в формира цвете стрелка 150-200 см височина сфероидни чадър. Цветя са по-малки от праз лук, са събрани в един чадър сферичен с диаметър 10-15 см. Corolla покритие може да бъде от белезникав до розово-лилаво, с приятна миризма. Празът са обикновено цъфти през юли и август, семената узряват през септември и октомври. Семената са малки, набръчкана, неправилна триъгълна, черен цвят. Добър остане жизнеспособна в продължение на 1-2 години само.

На дъното на основата на стъблата формира прицелване крушка под номер две, най-малко три парчета от съкратената оребрена бяла, които продължават да целогодишен живот. Тези крушки понякога се наричат ​​"перли", защо и праз понякога се нарича лукчета. От тези крушки се отглеждат растения, отново, когато се отглежда от семена.

Сродна връзка: Отглеждане лук - засаждане seyanki

Биологични характеристики и свойства на праз.

Праз придирчиви за поливане, особено по време на нарастващата необходимост от получаването на семена и растежа на листа.

оптимална почвата влага трябва да е по-малко от 70-75% от APW. Липсата на влага се превръща тънки стъбло, листа и се стяга техните спирки на растежа, намаляване на вкусовите качества. Тъй като праз че няма време за почивка и новите листа растат до края на есента, ние трябва да помним, че консумацията на вода е особено висока в есенните месеци и поради недостиг на влага растения в този период не са разрешени.

За отглеждане на праз изискват свободни, богати на органична материя на почвата. Следователно парцел разпределени за отглеждане на праз, като 10-12 кг / м2 на тор или 4-5 кг / м2 хумус и 40-50 г / м2 суперфосфат, 30-40 г / м2 на калиева сол и 20-30 г / m2 на азотни торове.

Когато минерални торове трябва да се има предвид, че по-високите дози на азотни торове, докато увеличаване на добива, но намаляване на годност за съхраняване праз с съхранение зимата, и растения, по-малко презимуват в почвата.

Праз - нарастваща

Праз отглежда главно от семена в земята и в по-малка част, в защитен земята, за да се получи разсад. Възможно е да се прилага метод и вегетативно размножаване, отпадане фини прицелване перли или въздушни луковици, които понякога са формирани на цъфтежа стрелки вместо семена.

Разсад от използвания метод, когато искате да получите реколта преди. Разсад се отглеждат в оранжерии, при временни убежища филм. Възраст на разсад трябва да е поне 50-60 дни (трябва да се формира от 2-3 истински листа). Семена за посев се извършва на флора покълване семена в началото на февруари. 1 m² 12- 15 семена г семена. До температура покълване се поддържа при 20-25 ° С и след това се редуцира до 18-20 през деня, през нощта до 10-12 ° С

Засаждане на разсад се извършва в началото на април. За разсад са добре настани, тя след вземане на проби от оранжерия листа и корени се нарязват от една трета от дължината. Растенията се засаждат на дълбочина 4-5 см, са вдлъбнати в основата на листата или 1,5-2 см по-дълбоки, отколкото те израснал в детската стая. схеми за засаждане могат да бъдат различни, но ширина между ред трябва да е поне 40-50 см, като за дълги и нежни избелени краката трябва да провежда 2-3 окопаване на централата. Разстоянието между растенията в серия от 10-15 cm.

За да получите най праз реколта за есента и зимата потреблението на съхранение, сеитба на семената трябва да се извършва в началото на пролетта възможно най-скоро, за да се направи. Схема сеялки - три-линия лента 40 + 40 + 60 cm, 45 см един ред или два реда лента 50 + 20 см Скорост на семена за посев 6-7 кг / ха .. В периода на образуване на 2-3 истински листа изтъняване растения се извършва в един ред на 7-10 см.

Празът може да се засяват през лятото, през месец юли. С падането на централата ще бъде в състояние да генерира до 4-6 листа. растения Okuchennye смлени презимуват добре и през следващата година можете да реколтата през май и юни.

На първо място, праз расте много бавно, така че грижи е навременна плевене, окопаване между редовете и редовно поливане. През втората половина на периода на вегетация е необходимо да се хълм праз 2-3. Това събитие ще осигури дълъг, нежен, добре избелена крак.

За хранителни цели и праз може да се използва за дълъг период от време, той прибира от ранна пролет до късна есен, а в субтропичния пояс на брега на Черно море през цялата година.

За разлика от други видове праз добра спестява зелени листа по време на съхранението. За тази цел няколко дни преди началото на значителен студено е била премахната и транспортират до място за съхранение. Изкопни растения се сушат, почиства корени до 1 см (без увреждане на сухи люспи краката) и листата увисването. Желателно е, че по време на изпълнението на тези произведения почвените частици не попадат между листата.

Сродна връзка: Растат сладки лук

Как да съхранявате праз

Съхранените разкрити и получени праз в мазето, мазето съхранение, поръсени (prikopalis) мокър пясък. Температура на съхранение в близост до 0 ° С и относителна влажност 80-90%. Растения реда тясно поставена под ъгъл от 60-70 градуса, или вертикално, всеки ред pereslaivaya пясък слой 4-5 см.

Когато се съхранява в хладилник праз растение се охлажда до желаната температура на съхранение, са сгънати в торби 5-7 парчета (от 1 до 1,5 кг). По време на съхранение на праз листо е отлив на хранителни вещества в крака и тя се превръща вече не се притеснявайте - това е нормално. Както се изисква от праз с зелени листа отстранени от склад.

Няколко съвета за съхранение на лук тук

Праз рецепти

Как да се готви - Камериер върха

От праз може да бъде приготвена много ястия със зеленчуци, месо, риба. Той дава добра аромат и вкус на говеждо бульон.

В готвене праз, използвани в сирене, а в варени форма, като гарнитура за месо и риба, както и различни подправки за супа, салата.

В свеж вид праз може да бъде приготвена салата с яйца. Лук старателно измити, нарязани, добавете сол, месят. Поставете нарязани яйца, майонеза или заквасена сметана, разбърква се и се слага в купа за салата. Най-леко се поръсва със ситно нарязан копър.

В допълнение, много вкусни сурови праз, нарязани на тънки филийки. Неговата подправена с растително масло и леко напоени сок лимон или оцет и използване като отделна чиния или добавя към салати.

За да се подготви салата праз се нарязва на тънки пръстени, смесени с равно количество на ябълки и нарязан зеле, моркови настъргани на ренде глоба, зеленина маточина лимонена, естрагон, босилек. Всичко това рокля с майонеза. Ами добавите към салатата с нарязани листа от целина или девисил.

Много оригинален вкус салата, направена от равно количество праз, сладък пипер и домати.

Супа от праз

Как да готвя

Нарязани праз (за предпочитане по-малък), след това потопени във вряща бульон се регулира до (и може да бъде лесно в солена вода). Оставя се да ври 10 минути. Спуснете нарязани на кубчета картофи, сол на вкус. Когато картофите е оферта, отстранете от топлина и търка през сито или решето. Отново топлината и постепенно, като се разбърква през цялото време, въведете заквасена сметана. Подаването на маса поръсена черен бахар и настърган магданоз или керевиз. Можете да поставите хляб крутони.

Какво ви трябва

Праз 300 грама, 200 грама картофи, сметана 100 грама, бульон или 700 милилитра вода, черен пипер, магданоз, сол на вкус, и тост.

Омлет с праз.

Как да готвя

Обелени и нарязан лук се задушава в маслото в тенджера, покрита, така че той се отпусна. Сваля се от огъня и оставете да се охлади. Сол, въведете бита яйца с мляко, изсипва се в намазана тава щедро. Задушени или фурна.

Какво ви трябва

На порция: 150 гр праз, яйца 2 парчета, 50 мл мляко, растително масло, 15 г, 25 г сирене, магданоз, сол на вкус ..

Празът солено грузински.

Как да готвя

Изкопани лук измият добре, ако диаметърът на крака по-голям от 5 см, и нарязани на половина по дължина. Тогава листата поставят в купа емайл, добавете вода и пуснати на пожар. Blanch (цирей) е не повече от 5-7 минути, изхвърлете в гевгир и се охлажда. Всеки листата на растенията, увита около краката, поставени в тенджера емайл. Излива се във вода, добавяне на всеки 3 литра вода 3 супени лъжици сол 2-3 глави чесън, две малки корен червено цвекло, нарязани на 4-5 парчета. В края на това количество луга прибавя 100 мл оцет. След 10 дни, праз готов за употреба.

праз Съвета производители за продажба.

Ако сложи на тъмно растение, непрозрачен тръба на крака му е бял (снимка 2), изглежда много сочна и нежна. Такава праз веднага се отклонява. Освен това ще купи цялата реколта у дома.

Между другото, полезните свойства на праз е много повече от всичко, което се продава в магазините, праза се отглеждат hydroponically, най-вече в чужбина, полезни вещества в него много малко, а това не е на всички - една вода ..

Вашите праза ще изглеждат добре, магазини, както и ще бъдат полезни в стотици пъти за здраве. Особено принуди праз могат да оценят дамите, които не могат да забременеят за дълго време (да речем, по вина, въпреки че не е по вина на курс - мъже). Не спирайте приема на всеки Шпеманн, Viardot, spermaktivov и други неща, подобрява качеството на мъжката семето, вместо лук (или заедно с) добавяне на мъжа си да яде праз, и вероятността, че проблемът си отиде от само себе си, и слънцето ще поглед и наистина расте , Разбира се, преди това трябва да се потърси съвет от лекар, тъй като причините за мъжкото безплодие могат да бъдат различни (вискозитет брой активни и т.н.), но праза в мъжкото безплодие доказали, надеждна и високо ефективна народен лек.