Парено тесто за еклери

Все още ли си купите готови бутер тесто в магазин?

И нека да се опитаме да направим бутер тесто у дома!

На първо място, от дома на бутер тесто е много по-вкусни, отколкото в магазина.

На второ място, за да знаете точно какво да се сложи в качеството на тестото, прясно масло, маргарин и не са закъснели, тъй като се случва на работното място.

И това не е трудно - домашно бутер - помисли си от много готвачи. Да, подготовката на бутер дома тест отнема няколко часа, но по-голямата част от времето на тестото е в хладилника, и участието ви не се изисква толкова много.

И как може да се пекат вкусни от собствената си тесто .. сладкиши, торти, бутер ... Но нека ред: първо се научи как да се направи тестото, а след това да разбера как да го използвате.

Вижте какво може да се направи от бутер тесто в този материал: "10 рецепти за еклери"

за бутер тесто продукти:

На тънки торти размер 6 cm 35h25.

• 5 чаши брашно + 0.5 об. да ръсят на масата и на борда;
• 600 гр качество масло;
• 3 малки яйца;
• 1 чаша вода;
• 0.5 TSP сол;
• 8-10 капки маса оцет 9% или 0.5 TSP лимонена киселина.

Как да си направим бутер тесто у дома:

4 чаши брашно пресейте в голяма широка купа, и 1 чаша на резервата, ще се нуждаят от нея по-късно.

Задълбочаването на брашно правим, за шофиране яйцата, залейте с вода, добавете сол и оцет.

В замеси продукт беше първата лъжица повече оръжия продължават замесване до получаване на хомогенна, мека, еластична тесто. Ако установите, че пръчките на тестото до ръцете си, можете да се налива малко брашно - съвсем малко, не повече от 1 / 3-1 / 2 чаша тестото се оказа не много стръмен. Ако тестото е малко по-лепкава, а не страшно, че ще бъде лесно да се определи, дъждуване брашно маса по време на последващото пускане в действие.

Формиране на топка тесто, покрийте купата с кърпа и оставете за 10-15 минути.

В същото време, а останалите чаша брашно каша с меко масло. За вкусна, висококачествено бутер не е подходящ маргарин или разпространение - отнеме само настоящето маслото!

Масло, пюре с брашно, може да бъде малко по-хладно в хладилника, докато тестото "останалите".

Това е време, за да започне най-интересното етап - формирането на бутер! Стигаме до тесто и се поръсва брашно маса и ставам в правоъгълна торта слой с дебелина 1 см.

В средата му се разпространи на маслото, както е показано на снимката.

След това добавете тестото: първо навежда леви и десни краища в средата, zaschipyvaem.

След това се навежда към центъра на горните и долните ръбове на тортата, също zaschipyvaem.

Сега perevernom плик с масло (уверете се, че масата остава относително набрашнена) и внимателно, за да избегнете разкъсване на тестото, се разточва на правоъгълник с дебелина 1 см, ширина около 25 см.

Тази лента се добавят заедно: първо навежда на горния и долния ръб на средата.

След това отново се огъват тестото на половина. Layer 4 се получава.

Намалена Ние поставяме тестото върху дъска поръсва с брашно, покрийте с фолио и се слага в студа за около 30-40 минути. Ако случаят през зимата, можете да поставите на балкона, ако сте готови в най-горещото време на годината - в хладилника.

След това тестото Стигаме и отново разточва на дълъг и тесен образуване на дебелина 1 cm и около 25 см дължина. Отново добавите тесто четири пъти, както е описано по-горе, капак филм и сложи на студено.

Процедурата на валцуване-кратно повторение за общо 3-4 пъти, а тестото е готово!

Какво да готвя?

Препоръчваме ви да прочетете продължението "10 рецепти за еклери".