Палачинки с млади коприва

Какво добро е основен рецепта за палачинки с кисело мляко? Фактът, че те могат да се приготвят с различни добавки, като всеки път ще има нов вкус. В тестото, можете да добавите плодове, парченца плодове, и дори зелено! Да се ​​подготви пролетните и летните палачинки с коприва и младите листа!

Тази неочаквана комбинация от добър вкус и щастливи ярко зелени петна в теста. Палачинки се оказват наистина пролетта, красиво и полезно. Ако някои от вашето домакинство не е като растителност - в розов палачинки с чаша чай подаръци пролет ще отида, "Ура!"

Защо се готви коприва, когато има толкова много "културна" зелена? И след това, че zhguchka-трън хранително-напред от много от тези зеленчукови култури!

Коприва с ниско калорични съдържа целия набор от вещества, необходими на организма: протеини, въглехидрати и мазнини. Той съдържа ценни вещества такива като летливи и влакна, както и флавоноиди - съединения, които се получават само от растенията и са от съществено значение за нормалната функция на тялото. Флавоноидите действат като антиоксиданти, са отговорни за здравината и еластичността на кръвоносните съдове, а вероятно и да помогнат да останете млади по-дълго!

В допълнение, коприва е богат на микро и макро-елементи, различни витамини. съдържание аскорбинова киселина в него е по-висока, отколкото в лимона - така ядат коприва и имунната ви система ще бъде на върха! Витамин А ще даде далновиден визия - като орел. витамини Druzhnaya група нормализира обмяната на веществата. Но с витамин К трябва да бъдете внимателни - има свойството да се подобри съсирването на кръвта.

Общо има десетки видове коприва, но храната се поберат само най-често срещаните: коприва и коприва. Първият се характеризира с висок - до 1-1,5 м, а вторият - по-ниски, до 60 см, но повече ухапвания, за която получава неговото име. Но не се страхувайте коварен въси - платнени ръкавици ще ги защитават в колекцията, но не и за копривата ужилен ръцете си по време на готвене, билки трябва да се излива над вряща вода.

Копривата може да бъде приготвена много вкусни и здравословни ястия! Не само палачинки, но омлети, пайове с коприва, коприва супа и зелен борш. село Krapivna Тула региона всяка година е домакин на фестивала на коприва, които се третират с най-различни ястия с коприва: баници и пици, сандвичи и дори сладкиши! Коприва отвара се добавя към салати и дори вари коприва чай - много красив смарагд оттенък.

Но къде да намеря млади жителите на градовете, и освен това, щадящи околната среда коприва за кулинарни изкушения? Тъй като това не може да се купи на пазара, подобно на други зеленчуци - същата магданоз, спанак или целина. Представете си колко изненадан продавача на зеленчуци, ако попитате един куп млади коприва! Ето защо, ние ще го произвеждат сами.

Ако имате вила - отлично! Под огради в селото е напълно възможно да се намери прясна коприва храсти - чист, далеч от оживените пътища и магистрали.

Е, ако не знаех, че копривата - няма вреден плевел и вкусно растение, има цялата си vypololi, или имате градина? След това отиваме в гората или на брега на реката. Копривата обича влажни, сенчести места, следователно, вирее във влажни храсталаци, в дерета, по бреговете на реки и потоци.

Уверете се, чиста, сложи ръкавици и овощна градина, а не да изгори ръцете си на бодлива изумрудено красотата и откъснат зелените. Само не дърпайте цялото растение от корените: да се използват за кулинарни цели са подходящи само verhushechki коприва - на изхода от първите 4 листа. Върховете на копривата могат да бъдат събрани от началото на пролетта и лятото.

Ако забележите близките глухарчета - отлични, нашите палачинки, можете да добавите и млади листа от слънчевата централа. Компанията перфектно се вписват и ароматен копър и магданоз. Ако го направите закуска, чубрица опция палачинки - можете да поставите перата и зелен лук, отнема по-малко захар, сол и малко повече. Сладките палачинки, която смятате да не първо ястие вместо хляб, чай, конфитюр и мед, поставени повече захар, малко сол и лук Не добавяйте - само коприва, копър и магданоз.

съставки:

• 3 яйца;
• 0,5 литра кисело мляко;
• 1 ч.л. сода за хляб;
• 1-2 st.l.sahara;
• 1 / 4- 1/3 чаена лъжичка сол;
• Около 1,5 чаши брашно;
• коприва на светлина (100-150 г);
• Лъч млади зелени (магданоз, копър);
• Слънчогледово олио.

Готвене палачинки с млади коприва:

На първо място, се подготвят зелените. Пропуснете го в купа със студена вода, така че прах и частици от земята оставя otmokli и потънаха към дъното. След 5-7 минути gently'll получите зеленчуци от купата и се измива в гевгир под течаща вода. Коприва може да бъде изгорена с вряща вода, за да не се "захапка". И ако сте достатъчно смели, можете да изрежете - в малки дози, дори полезно, когато коприва ужилване, а след това пуснати на зелените върху хавлиена кърпа или кърпа, за да изсъхне малко, и да получите до приготвянето на тестото (Разбира се, ако не е алергичен!).

Смесете яйцата със захарта: можете да победи с миксер, но ако искате по-бързо - Shake размахване или дори лъжица: палачинките не са толкова капризни в това отношение, тъй като бисквитите.

В разбитите яйца излее кисело мляко. Ние залейте една чаена лъжичка сода без горен и разбъркайте добре. Гасят оцет не е необходимо: сода реагира с млечни продукти, и палачинките се получават прекрасни - можете да видите колко мехурчета ще се появи в теста?

Сега добавете в тестото 1 чаша брашно - пресято по-добре да се направи тестото се оказа повече въздух.

Ситно ще намали Зелените.

Разбъркайте, пресейте в тестото малко (около 1/4 чаша) брашно и добавете нарязан магданоз.

Отново разбъркайте тестото, докато гладка. Ако воднисти, добавете още брашно до желаната гъстота.

Добра загрявка слънчогледовото масло и горещ тиган, изсипете тестото на тестото с лъжица, за да се образува кръгли палачинки.

Фрай над средните топлина, докато мехурчета върху тестото отгоре и отдолу златисто кафяво. След това обърнете лопатките. Когато палачинките препечени и втора страна, ги изважда на хартиени кърпи за усвояване на масло.

Ние се измести с коприва бухти в чиния и Сервираме топло със заквасена сметана, конфитюр или мед.