Брюкселско зеле, или малка kochanchiki

Брюкселско зеле е с много висок вкус и хранителни качества, но тази култура не е широко разпространен сред феновете.

Малки гъсти kochanchiki малко по-големи, отколкото орех, които се използват в първата и втората курсове имат отличен вкус и диетични качества. Съдържанието на витамин С в него е три пъти повече от зелето.

© Ерик Хънт

Брюкселско зеле (Br ssica oleracea) - растителна зеле семейство (Cruciferae) - Brassicaceae (Cruciferae), растително култура. Тя се отнася до формата на зелено зеле.

Брюкселско зеле - на всеки две години кръстосано опрашване на растенията, не е като другите видове зеле. В първите форми година цилиндрична дебел височина стволови 20-60 см и повече, с малки или средни листа slabolirovidnymi тънки дръжки дълги 14-33 см, с малко количество фина фракция. Лист или плоча зелен сиво-зелено, със слаба восък покритие с твърди гладки или леко извити ръбове от плосък до тенденция да лъжица дължина 18-40 см, ширина 18-32 см. Пазвите на листата в горната част на скъсени силни стъбла се образуват са малки (с размер на орех) kochanchiki. Едно растение произвежда 20-40 и повече kochanchiki.

През втората година от живота в Брюксел зеле се развиват силно разклонени цъфтежа стреля, растителни цветя и произвежда семена. Цветовете са жълти, събрани в четка на среден размер, венчелистчета с повдигнати ръбове. Плодове - мулти Поставеният под номер шушулка. Семената са малки, 1.5-2 mm в диаметър, сферична, с гладка повърхност, тъмнокафяво, почти черен цвят. В едно грама, съдържаща 200-300 единици. семена. Семената остават жизнеспособни в продължение на 5 години.

В дивата природа, не са известни. Предшественикът на брюкселското зеле да е къдраво зеле - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Алеф., което расте свободно в Средиземно море, където в древността, въведена в културата. Брюкселско зеле са получени на база на листа на зеле зеленчукопроизводителите в Белгия, където проникнали в Франция, Германия и Холандия. Карл Линей първото научно описан зеле и го нарича в Брюксел в чест на белгийските фермери от Брюксел. В Русия, тя се появява в средата на XIX век, но разпространението не е получил вследствие на тежките климатични условия. Брюкселско зеле са широко отглеждани в Западна Европа (особено Великобритания), Съединените щати и Канада. В Русия се отглежда в ограничени количества, най-вече в централните райони.

© Рудигер Wolk 

подготовка на почвата

Почвата трябва да бъде получен в предходния есента, с добавяне на слой от тор и компост в размер на един път и половина кофи кв.м.. Оставете почвата отворен за сняг и вятър, и след това през пролетта го Разхлабете на дълбочина от 2,5 или 5 см, добавяйки, риба носилка от 120 гр. кв.м. Вместо това, може да се използва смес от една част на сулфат на поташ, четири части костно брашно в размер на 120 грама на. кв.м. Растенията трябва да седят в почвата в края на май или началото на юни.

сеитба

Семената трябва да се засаждат на уединено място за легло в март или април, не по-дълбоко от дупките на 12 мм на разстояние от около 15 см един от друг. Те трябва да се покрива с найлонови торбички, за да им осигури топлина и закрила. Когато започнат да растат, те трябва да бъдат тънки, за да им осигури пространство за развитие.

сядане

Seat трябва да се започне, когато растенията достигнат 10-15 см височина. Ние трябва да се постави в позиция, в която те са готови да узреят, да продължи да се засадят, докато в средата на август. Тя ще бъде добре, ако излее изобилно с вода в деня преди мислене трансплантация. Растителни зеле трябва да са на разстояние 90 см един от друг, така че по-ниските им листа са над нивото на земята. След като растенията се присаждат, те трябва да бъдат добре напоявана. Тъй като те растат, може да се наложи да ги поправи за баровете, в присъствието на силни ветрове.

© Rasbak

грижа

Една седмица след кацане на земята мъртви растения правят ръчни презасаждане разсад от тази, която е оставена в резерв, с предварителни отваряне дупки и поливане. Един от най-важните мерки за поддържане на насажденията в Брюксел, както и други видове зеле е отглеждането на между ред. Неговата цел - борба с плевелите и поддържане на почвата, в насипно състояние, за да се създаде благоприятна вода и въздушния режим за растежа и развитието на растенията.

През лятото прекарват до шест окопаване. Много важен момент за провеждане на първия развиване, тъй като почвата при засаждане обикновено са силно уплътнени (необходимо razmarkerovat легло, залейте, разпределени разсад, той ремонтира). Отлагането разхлабване води до забавяне на растежа и зелеви растения за увеличаване на атаки, по-специално за тежки почви. Първо разхлабване направя веднага след засаждане на саксийни разсад засаждане bezgorshechnym - не по-късно от 3-5 дни. Окопаване брюкселско зеле не се извършва, тъй като това растение произвежда най-голямата kochanchiki в пазвите на долните листа, така че те не могат да заспя почва.

Ако не се препоръчва, когато засаждане на разсад торове се прилагат към ямките, след разтоварването (10-15 дни) торене. Положително въздействие върху увеличаването на производителността е с дрешник, че във времето до началото на формирането на фаза kochanchiki. По добре наторени почви може да се ограничаваме само до азот торенето на кацане, а в началото на формирането на kochanchiki - калий торове. На SOD podsolic почви раждаемост относително ниска, обикновено през първите захранващи брюкселско зеле, въведени на 1 m2 от следните вещества: азот - 02,03 грама (5.10 г амониев нитрат или урея), фосфор -1,5-2 г (7-15 г суперфосфат) и 2.3 г калиев (5 г калиев хлорид или сулфат). Когато първото хранене тора поставени отстрани на разстояние от растения 8-10 см и дълбочина 8-10 см е Вторият подхранване :. азот 2.5-3.5 г / м2 (7-12 грама амониев нитрат и карбамид), фосфор - 2-2.5 грама (7-15 г суперфосфат) и 3-4 г / м? Калиев (калиев хлорид 7.10 гр). Те са поставени в средата на разстоянието между редовете на дълбочина 10-15 см може да се използва за наторяване на сложни минерални торове :. NPK, ekofosku, нитрофосфата, Kemira и другите, и липсващите хранителни вещества, а след това dovnosyat за сметка на обикновените торове. В ръчен пресяване на сух тор трябва да се ремонтира незабавно на почвата с помощта на мотики, така че се тор преди разхлабване на реда.

За първото хранене може да се използва успешно воден разтвор лопен (1:10), суспензия, разрежда (1: 3) с вода, птичи тор (1:10) и ферментира в продължение на седмица плевели листа (1: 3). При всяко растение се излива 1-1,5 л хранителна смес. След течността за торене растения трябва да се измиват с чиста вода, за да листата няма да изгори. След като течността се абсорбира от почвата, то е необходимо да се направи чудесен за запазване на влагата. На отделни сайтове е полезно да се течен тор.

Брюкселско зеле дори в Северозападна следните летните полива 2-3 пъти, а в централните региони на Non-чернозем зона броят на поливките се увеличи до 3-5.

За да се стимулира растежа на kochanchiki, повишаване на тяхната продаваемост, реколта ускорение в растения от брюкселско зеле се отстранят най-горната пъпка. Провеждане vershkovanie е особено важно за отглеждане на къснозреещ сортове. Въпреки че студените години той навсякъде дава положителни резултати, дори в началото на узряване сортове. В края на август и началото на септември (един месец преди прибирането на реколтата), апикална пъпка се отстранява. Тогава вещества са насочени към страничните пъпки, kochanchiki бързо узряване, и размера им нараства значително. Ако vershkovanie провежда при по-късна дата, с изключение на крайната пъпка се отстранява в горната част на стъблото с слабо развити аксиларните пъпки.

© Forest & Ким Starr

жътва

Прибиране започне, когато kochanchiki достигне икономически живот. Още началото на падеж сортове брюкселско зеле с приятелски съзряване kochanchiki могат да бъдат отстранени в даден момент, а по-късно се отстраняват в периода 2-3. За тази цел, около една седмица преди прибирането на реколтата е отстранен от листата на зелето, и веднага събрани техните заводи напълно отстранени, без да вредят kochanchiki. Ако го направите почистването на няколко етапа, всеки път, когато листата са отстранени от страна на стъблото, което е трябвало да направи реколтата, като се започне от основата на нейната пън. При почистване на един стъбла с kochanchiki изсече в основата. Сформирана kochanchiki нарязани или избухне. Когато времето е хубаво цялата реколта през септември и октомври се прави в областта. При неблагоприятни условия (при настъпването на постоянен замръзване около -5 ° С) Cut растенията събират за временно съхранение на хладно затворени пространства, където те се съхраняват в продължение на 2-3 седмици. Филе kochanchiki правите с тези растения постепенно, както е необходимо. За разширяване на консумацията на пресни брюкселско зеле може да бъде отстранен от корените на растенията и след отрязване на листата (с изключение на върха) тях prikopat в оранжерии или Teplička където постепенно се отстраняват и се нарязва kochanchiki. Брюкселско зеле може да се prikopat в пясъка в мазето, така че корените са били затворени. Ние съхраняват растенията умират листните дръжки трябва да бъдат отстранени своевременно. Температурата в стаята, където се съхраняват зеле, поддържа при около 0 ° С при относителна влажност 92-98%. При тези обстоятелства, тя се съхранява до януари. Можете да в продължение на 20-30 дни, за да пазят kochanchiki в мазето. За да направите това, изберете най-твърдо, с плътно прилепнали листа, здрави kochanchiki, сложете ги в малки кутии (с капацитет от 2-3 кг).

© Forest & Ким Starr 

Сорт

F1 хибриди

Съвременните F1 хибриди стават все по-популярни - те осигуряват ниски растения с голям брой идентични размери kochanchiki, разположен по протежение на цялата височина на стъблото. Всички kochanchiki узряват почти едновременно, така че да е удобно да се съхраняват за зимата, но тя намалява периодът на консумация на пресни продукти. Въпреки това, липсата на F1 хибриди често са преувеличени - обикновено зрели kochanchiki остават върху стеблото плътно навити в няколко седмици.

PEER Гинт: Най-популярният хибрид. среден размер kochanchiki сформирана през октомври връх плодните през ноември.

OLIVERРанно-високодоходни хибрид с добър вкус. Прибрана в края на есента. Растенията са ниски, но голяма kochanchiki.

CITADELКъсно хибрид, изостават в края на есента. По-малък тъмно зелено kochanchiki подходяща за замразяване.

фиовец: Плодовете в същия период от време, тъй като Цитаделата, но са по-устойчиви на болести и се характеризира с висока вкусови качества.

ШЕРИФ: Различава се богата реколта от малък Kocheshkov без след приготвяне, типични за тази култура горчивина. Той е устойчив на брашнеста мана. В райони с мека зима отлежава в периода януари-март.

Rampart: Друг късно хибрид с дълъг падащото kochanchiki. Растения високи, голяма Kocheshkov имат добри вкусови качества.

КРЕПОСТНай-добър късно разнообразие. Високи растения с гъста тъмно зелено kochanchiki не се страхува от измръзване.

DOLMIC: Непридирчив към условията на почвата и климатичните за хибрида. В Западна Европа или плодове от края на октомври до февруари

традиционни сортове

Наскоро F1 хибриди изтласкани старите сортове, в резултат на свободно преминаване. Старите сортове не kochanchiki като гладки и плътни, а когато е зрял, се разкриват бързо. Независимо от това, старите сортове имат своите предимства - kochanchiki тях по-големи и най-вероятно по-вкусно, отколкото по-модерни сортове и реколтата трае по-дълго.

Първата половина ВИСОКА: Компактен разнообразие pocpevayuschy през септември и декември.

BEDFORD: Разнообразието от националната селекция, е известен със своята голяма Kocheshkov високо стъбла. Най реколта Бедфорд-Fillbasket. Степен Бедфорд-Asmer монитор е подходящ за малка площ.

Noisette: Форми малък Kocheshkov с изразен вкусен аромат. Французите ги използвате в бяло вино.

Rubine: Нов червен сорт се използва суров в салати или варено. Тя се казва, че той има отличен вкус.

CAMBRIDGE NO. 5Късно разнообразие с голям Kocheshkov. По едно време, тя е много популярна, но постепенно изчезва от указателя.

ROODNERF: Сортове от тази група - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-ранни бутони и т.н. - .. Long запазват зрял гъста kochanchiki.

© PHR

облага

Брюкселско зеле съдържа витамини, минерали, каротеноиди и химически вещества от растителен произход, които допринасят за предотвратяването на различни заболявания и здравни организъм. Бета-каротин и витамин С има мощни антиоксидантни свойства. Веществата, съдържащи се в брюкселското зеле, осигуряват предотвратяване на много заболявания, включително стомашно-чревния тракт, както и рак на белия дроб.

За профилактика и лечение на рак, по-специално рак на гърдата, дебелото черво и цервикален рак, анемия, запек, както и коронарно сърдечно заболяване, диабет, безсъние, настинки горните дихателни пътища, бронхит, астма, туберкулоза се препоръчва да се пие сок от брюкселско зеле. В астма, бронхит и други белодробни заболявания полезна смес от сок Брюкселско зеле, моркови, целина и репички.

Смес от сок с моркови, маруля и зелен боб сок помага за храносмилане и да се възстанови функцията на панкреаса, полезна при диабет. Въпреки това е необходимо да се изключат концентрирани скорбяла и захари от диетата и редовно почистване на клизми на червата.
Очакваме вашите съвети!