Асорти зеленчуково за зимата

Предястие от мариновани зеленчуци, които се събират в собствената си градина, която може да бъде по-вкусно. Красиво, съобразени зеленчуци, доста буркан с етикет на автора и цветен капак, този асортимент ще бъдат скромни, но в хубав подарък за купон у дома с приятели.

За растителни поднос можете да изберете абсолютно всяка комбинация от зеленчуци, основаващи се на нейната реколта и вкус. Тя е по-удобно да се готви зеленчуци асорти с малки размери и ги слагат в малки саксии. В крайна сметка, каквото и да се каже, и е необходимо за запазване на много сол, и все повече и оцет или лимонена киселина, тези съставки са най-добре, консумирани в ограничени количества. Аз винаги съм бил уплашен плашеща серия от три литър буркани, наредени в редици в мазето на баба ми, общо трябва да е имало един тон на сол. Очевидно по този въпрос, когато бях ангажиран в къща препарати, стана ги слагат в малки съдове - това е удобен, бърз и радва окото. Но както се казва, на вкус и цвят ...

• Време: 45 минути
• Количество: 1.5 литра

съставки:

• 250 г моркови;
• 250 г карфиол;
• 250 г тиквички;
• 150 г малък лук;
• 100 грама чесън;
• 40 г топла пипер;
• 150 г пипер;
• 150 г краставици;
• целина, черен пипер

За маринатата:

• Двайсет грама сол;
• 30 г захар;
• 6 г лимонена киселина;

метод за получаване

На старателно измити, стерилизирани буркани, посочени завои, бланширани зеленчуци в солена вода. Един буркан капацитет 0.7 литра е достатъчно да се сложи 2 чушки от горчив зелен пипер. Blanshiruem пипер 0,5 минути, пуснати на дъното. Малки лук и скилидки чесън blanshiruem 1 минути, след което веднага се охлажда, поставен върху пипер - втори слой блюдо.

Морков добавите разнообразни ярки цветове. Ако не разполагате с малко морков, че е възможно да се намали звездите идват от големи дискове. Нарязва през равни интервали 5 тънки ленти по цялата дължина морков, след това се нарязва на парчета с дебелина 1 см. Blanshiruem моркови 2 минути, предвидени върху слой от лук и чесън.

Карфиолът се почиства от петна и повреди, разделена на малки пъпки. Blanshiruem 1 минута, поставени в буркан, променящи съцветия карфиол морков звездички. Целина дял на клонки, потопени във вряща вода за 5 секунди, като към останалите зеленчуци.

Малките ярки тиквички нарязани на филийки с дебелина 1 см blanshiruem 1 минута.

Краставици, нарязани с дебелина кръгове и сладък пипер, семена, blanshiruem 0.5 минути. Сега, пълни със зеленчуци, буркан може да се приготви за съхранение.

Изсипете вряла вода върху зеленчуците, се покрива с капак, който се проведе на 5 минути, след това повторете процедурата. Изхвърли водата, добавя лимонена киселина в нея, захар, сол, черен пипер грах. С настоящето маринатата да заври, попълнете зеленчуци. Размерът на сол, захар и лимонена киселина в маринатата не е абсолютно необходимо да се добави предписание винаги се опитват маринатата вкус.

Завършваме банките капаци, pasterizuem при температура от 85-90 градуса по Целзий. обем банките от 0,7-1 литра пастьоризирано достатъчно за 10 минути, тя ще се съхранява сместа растително при стайна температура.