Кнедли с картофи

Ако искате да се хранят цялото семейство сърдечен зеленчук ястие - готви кнедли!

Този многостранен основно ястие: не изисква гарнитура може да се яде, дори и без хляб, както и разнообразие от гарнитурата! Сладки кнедли с череши - чудесно за деца за закуска и poldnik- пълнена с зеле, боб - това, което искате за обяд или вечеря.

И ние ви предлагаме един уикенд да се придържаме кнедли с картофи! Те също са възможно замръзване - и след това през цялата седмица на върха на пръстите ви ще запази за бързо готвене. Домашно приготвени кнедли много по-добър магазин на полуготови: и вкусно, и колкото по-голям и по-красив!

Продукти за кнедли и картофи:

За тестото:

• 2 чаши брашно;
• 1 чаша вряща вода;
• ч.л. сол.

За плънката:

• 4-5 средни картофи;
• 1 лук;
• Слънчогледово масло;
• Сол и пипер.

Как да се готви кнедли с картофи:

Първо се картофени гарнитурата.

Ако имате картофено пюре вчерашните - чудесно! Така че, пригответе плънката е опростен наполовина и картофено пюре ще се превърнат в ново ястие, както и в случаите на картофено Zrazy. Ако пюрето не е налице, и пречисти моите 5-6 картофи, нарязани на филийки и се вари, докато омекне.

Докато варени картофи, ситно нарязани лук, изсипва се в тиган с гореща слънчогледово масло. Най-вкусните лука за плънка и сос за кнедли - не варени, но не и до точката zashkvarenny въглените и розови златни на. Към това се оказа, че не се разсейва, и редовно се разбърква СРЮ лука в огъня малко повече от средното за страната.

В същото време, на картофа става мека. Изхвърлете бульон в тенджера и се обърнете картофите в картофено пюре. Добавете малко картофена супа с плънка, че не е суха.

Добавете картофите в половината пържени лук, сол, черен пипер и се разбърква. Пълненето е готова. И докато се охлади, я подготви тестото за кнедли.

Пригответе тестото.

Аз винаги правя за кнедлите, както и за кнедли, тестото във вряща вода за варене. С него много удобен и приятен за работа: мека, еластична, тя може лесно да се завъртя и в различни форми, и кнедлите са получени от нея търг и вкусно.

Брашното се пресява в купа и добавете сол, залейте с чаша вряла вода в брашното и бързо омесете с лъжица. Когато тестото ще не гореща, но топло, ние продължаваме месене на ръка. Ако тестото е прекалено лепкаво, можете да се налива малко брашно - но не прекалявайте, в противен случай тя ще бъде много стръмен, и тя ще бъде трудно да ставам. Обикновено тестото - мека, почти не се придържаме към ръцете. Ами месят тестото, поставете го в купа, набрашнена или намазана с растително масло (не остана), и на върха ще положи polotenechkom, а след това тестото не пресъхват.

Това е време, за да извайвам кнедли

Попълване не е горещо, а само топло - това е време, за да извайвам кнедли. Поръсете с брашно маса се отделя от половината тесто и ролки наденица. Нарежете го на парчета от ширината на 1,5-2 см. Всяко парче с точилка разпростиране в кръг.

В центъра на всеки кръг поставяме една пълна чаена лъжичка с горната част на пълнежа. Точният брой зависи от размера на вашите кнедли - колкото по-голям кръг, толкова повече гарнитурата. Ако сложите малко кнедли са "кльощава", но ако твърде много - те могат да се счупят. Но вие бързо да реализират на практика, колкото е необходимо картофи, за да получите "закръглен" вкусни кнедли.

Сега трябва да имате добър близки до кнедли, плънка не е "избяга" в процеса на готвене. И трябва да се затвори бързо, докато тестото ръбове, които не са изсушени във въздуха - това е, когато е време да се обадя на домакинството, за да участват в подготовката на семейна вечеря! Завършвам с кнедли два пъти: първия път - "проект", сляпо по ръба на кръга, а втората - "опашка", за да се получи не само издръжливи, но и красива.

Сгънете кнедли на борда, набрашнена. Ако искате да се замразява - се покрива с фолио и се поставя във фризера, и ако ще да яде - тури на огъня тенджера с подсолена вода (около 1 супена лъжица на 1,5-2 литра вода). Когато заври водата, пуснете кнедли в него - толкова много, така че те да се движат свободно и не се държим заедно.

Кук над средните топлина, до тогава, докато плувката, и още 1-2 минути, тъй като плънката е готова и кнедли не трябва да се готви за дълго време, тъй като кнедли със сурово месо (стига произведена първата партида, вторият lepim). Избягвайте силно възпаление, в противен случай те могат да се сварят.

Готови ли сте да хване кнедли с решетъчна лъжица в плато и облечен с пържен лук - не забравяйте, ние оставаме с половината от плънката след готвене. Красотата може да се поръси със ситно нарязан Зелените. Ние обслужваме едновременно, топло! И на следващия ден можете да изпържи кнедлите студ, се оказва, вкусни. Но, разбира се, много по-вкусни прясно. Ето защо, аз ви съветвам да се придържате кнедли с картофи в магазин и да си приготвят храна, както се изисква.